人人都爱红烧肉【秘制甘草红烧肉】（无油，简单）

雨落润田

食材明细
主料

• 精五花肉650g
  

辅料

• 冰糖10g
  

配料

• 生抽两大勺
• 老抽两大勺
• 蚝油一大勺
• 腐乳汁一大勺
• 桂皮一定
• 八角2个
• 甘草10g
• 香叶2片
• 五香粉一小勺
• 盐适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
  

• 五香口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

秘制甘草红烧肉的做法步骤

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  1
  五花肉切自己喜欢的大小。
  
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  2
  焯水洗去浮沫。
  
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  3
  锅中不放油倒入焯好的五花肉干煸，直至出油。
  
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  4
  倒出五花肉和油，锅中留少许底油炒香桂皮八角和五香粉。
  
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  5
  再次倒入五花肉，锅边烹入料酒。
  
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  6
  准备一个碗，加入生抽两大勺，老抽两大勺，蚝油一大勺，腐乳汁一大勺。
  
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  7
  倒入碗汁和开水。
  
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  8
  加入甘草10g香叶两片（可以用纱布包上）。
  
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  9
  加入少量冰糖。
  
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  10
  大火烧开转小火炖烧1小时以上。
  
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  11
  大火收汁，加适量盐和鸡精调味即可。
  
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  12
  出锅了。
  
  

jimdyh

做红烧肉就是该选五花肉，看图片就觉得好吃啊