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[內地] 分享8道下饭特色菜,好吃又简单,营养又健康,自己在家就能做

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    發表於 2024-6-18 16:06:58 |只看該作者 |倒序瀏覽

    黄瓜拌油条




    食材:黄瓜 1根、油条 1根、辣椒、香菜、大蒜、低盐生抽、盐


    做法:1,黄瓜削皮清洗干净,拍扁后切成小块,加少量的盐腌制5分钟,洗掉盐分。


    2,油条切成小段,香菜清洗干净,切成小段,辣椒切圆圈,大蒜切颗粒。


    3,把黄瓜、油条、香菜、辣椒和蒜末一起放入盆子里,加入生抽调味。


    4,所有食材拌匀后,盛到盘子里就可以端上桌了。


    洋葱炒肚丝




    材料:洋葱半个、 熟猪肚130克 、青红椒30克 、蒜子10克、盐


    做法:1、食材改刀备用


    2、起锅,放油,爆香蒜片


    3、放入青红椒与洋葱煸炒


    4、炒至断生放少许盐,让它有个底味


    5、接着盛出备用


    6、再起锅,放油,把肚丝放入锅内翻炒,沿锅边蘸洒料酒


    7、再放入适量的盐,糖,生抽,蚝油


    8、炒匀后,把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内


    大蒜口蘑鸡腿肉




    食材:鸡腿:2个,口蘑:200g,大蒜:1头,生抽:1汤匙,蚝油:1汤匙,料酒:1汤匙,胡椒粉:少许,淀粉:1汤匙,老抽:少许,食用油:适量


    制作步骤:


    1. 鸡腿去骨切块,加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽抓匀,腌制20分钟。


    2. 油热后,倒入鸡腿肉,炒至变色后盛出备用。锅中留底油,加入大蒜粒爆香后盛出备用。


    3. 锅再次倒油,倒入口蘑,翻炒至熟。


    4. 加入鸡腿肉和大蒜粒,翻炒均匀即可出锅。


    爆炒鸡腿肉




    食材:鸡腿,葱段,葱花。


    做法步骤:


    1、鸡腿去骨去皮后切成小块,放入料酒、生抽、蚝油调味,搅拌均匀腌制十分钟。


    2、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。


    3、再次起锅烧油,油热后放入葱段炒香,再放入鸡腿肉翻炒均匀。炒熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。


    山药炒肉




    食材准备:山药、里脊肉、蒜末、葱段。


    做法流程:


    1.里脊肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。


    2.山药去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。


    3.切好蒜末和葱段,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入山药煸炒,然后加入适量的食盐调味,继续翻炒均匀。


    4.最后淋入适量的清水一起焖煮五分钟左右,接着倒入瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。


    凉拌土豆丝




    食材:新鲜土豆、葱姜蒜、盐、醋、生抽、辣椒油、香油


    做法详解:


    1、土豆洗净去皮,切成细丝,放入凉水中浸泡一会儿,去除多余淀粉,让土豆丝更加清脆。


    2、将浸泡好的土豆丝捞出沥干水分,放入大碗中备用。


    3、葱姜蒜切末,加入盐、醋、生抽、辣椒油、香油调成汁,倒入土豆丝中拌匀即可。


    黄豆苦瓜排骨汤




    准备食材:排骨,黄豆,苦瓜,姜片。


    做法步骤:


    1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。


    2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后切开,挖掉里边的瓜瓤,再切成块。黄豆清洗干净,沥干水分备用。


    3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。


    4、时间到,再放入苦瓜继续煮二十分钟。煮好后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。


    糖醋包菜




    材料:


    包菜、油、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、剁椒(可选)、生抽、淀粉。


    做法:


    1. 将包菜用手撕成小块,清洗干净,控水备用。


    2. 葱切小段,姜切末,蒜切末,剁椒备用。


    3. 准备一个碗,加入适量盐、糖、醋、生抽,搅拌均匀备用。


    4. 热锅加油,放入葱姜蒜末和剁椒,翻炒出香味。


    5. 倒入包菜,翻炒均匀,使其充分吸收油香。


    6. 加入调好的糖醋汁,翻炒均匀,使包菜表面略微变软。


    7. 加入适量盐调味,翻炒均匀。


    8. 用少量淀粉水勾芡,使汁液变得浓稠。


    9. 收汁后,即可出锅装盘。



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