脆皮肠

帝国文字控

香煎脆皮肠的做法：1、准备好原材料。

2、将白萝卜片和胡萝卜片用少许盐抓匀，腌制一会。

3、每根脆皮肠切成两段，每段均匀斜着切，不切断。

4、换个方向斜着切，如图。

5、锅里加入适量植物油，烧到四五成热，放入脆皮肠，晃动锅使其受热均匀。

6、煎到颜色变深，刷上一层麻辣红油，继续晃动锅受热均匀。

7、撒上熟芝麻裹均匀后关火。

8、白萝卜片和胡萝卜片如图切细丝，不切断。

9、现将胡萝卜片裹起来，然后依次裹上白萝卜片，用牙签固定好，做成一朵花。

10、煎好的脆皮肠放入盘中摆好。

11、装点上萝卜花和香菜，美味的香煎脆皮肠做好了。

成品图：

香煎脆皮肠的小诀窍：

1、麻辣红油是根据个人爱好加的，不喜欢麻辣的完全可以不用加，脆皮肠本身很入味，不要添加盐及其他调料。

2、要用平底的不沾锅比较好操作，不断晃动锅使其受热均匀。

3、萝卜片要很薄，我用削皮器直接削成薄片的，丝越细越好看。

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卖相很好