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教授
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[LV.Master]伴壇終老
草鱼一条,不要鱼头,洗净去除内脏后片下鱼肉
鱼肉切蝴蝶片,一刀切断一刀连着
切好是这个样子,像是蝴蝶
切好的鱼肉放进容器
加入水煮鱼调料里的腌料包,拌匀后腌制20分钟以上
腌鱼片的时候开始准备蔬菜,根据自己的喜好就好,准备好的蔬菜洗净
洗好的蔬菜切段,蘑菇掰成小片
汤锅加水烧开后放入蔬菜,煮大约1分钟就行,记得豆芽先煮一会再放别的菜
煮好的蔬菜捞出来,放在容器底部待用
炒锅放油,放入葱姜蒜爆香
加入水煮鱼调料里的调料包,炒香
翻炒一会,炒出红油来
加入适量水,煮开
先放入鱼骨煮1分钟
再放入鱼肉片
全部放入,等水再煮开,鱼肉变白就好了
先把鱼肉捞出放在刚才准备的蔬菜上,再加入汤
把水煮鱼料包里的干料包放在鱼肉上面
放上香菜和葱末
炒锅加入花生油和一些芝麻油,烧热后泼在鱼上面即可,辣椒的香味会充分散发出来
最后一步,烧热的油会充分激发出辣椒的和麻椒的麻辣味道,加入少许芝麻油会更香 黄豆芽和芹菜特别好吃,建议多放点
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[LV.9]以壇為家II
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