有没有人告诉我揉面团的方法,谢谢

黑暗小姐

大家知道怎么揉面团吗?网上说能揉出很有劲道的面团,展开来一张纸这样子薄.我试了啊,揉得我累死了.力气都使不出来了,手腕都扭了.我可是一点一点地耐心地揉了,弹性倒有了,就是按下去马上能弹回来.但也没像网上说能展开来一张纸啊?我就这么揉,揉得我就觉得有点晕了.力气都使完了.累死我了,问问你们是怎么揉的啊?什么时候发,什么时候停.教教我好不好.

完事后:我已经揉好了,考也考好了.外面脆脆的里面又松又软,我可是使出了浑身的力气揉,揉得我头晕目眩的.我还左右开工,右手力道,左手柔软.虽然没揉出像网上写的一样,展开来一张纸一样薄,而且不断,但是我揉出了很有弹性的,有手指按一下会一会儿就会弹回来的.总之还是不错的啦!我很耐心地揉呀揉呀,我是加奶不加水的,所以有股奶香味,然后烤之前抹一层蛋液.就是一开始加奶,太黏了,我用擀面棍搅的.我怕面粉全沾在手上太浪费了.然后我撸擀面棍,我用好大的力气撸,我想把黏在上面的面粉给弄下来,我不想浪费一丝一毫的.我还使劲搓了,还是弄不下来.还好黏的不多.反正就这样子了.我还拿到太阳下发酵.面团变得好软哦!像棉花!揉起来很舒服,我做了很大一个披萨.大家都吃得就剩一块了.还做了巧克力的蛋糕,因为想节约烤箱嘛,开一次,我同时考两个,一个上层一个中层,这样节约嘛!hoho,下次有空请大家吃哦!


8888的点评.我照你的做,揉出来的面团给你吃,你不吃,我也硬塞给你.

zghnlyhj

加点热水边揉边发酵

rainboy75

同求，等待中

waltppk

黑暗小姐 發表於 2012-5-21 10:21
我也给你讲个搞笑的,我跟我妈妈的.
厕所里和潮湿总有小飞虫,我每次啪啪啪地把它们给拍死.
然后我妈妈有次 ...

咳咳，你很邪恶。。。

黑暗小姐

waltppk 發表於 2012-5-20 09:13
妈妈和女儿在家干活，妈妈在里屋床上缝被子，女儿在外屋和面。
女儿说：“妈啊，面稀了，怎么办啊？”
妈妈 ...

我也给你讲个搞笑的,我跟我妈妈的.
厕所里和潮湿总有小飞虫,我每次啪啪啪地把它们给拍死.
然后我妈妈有次问我:墙上的虫子都是你弄的对哇,你拍完要擦掉,我每次都帮你擦.
我说:誰让你擦的,我故意不擦的,我要保持记录.

黑暗小姐

杨幕 發表於 2012-5-20 22:44
新手的话，主要是力道和水分把握的不太好，具体加多少水也没有明确的规定，主要多尝试几下，应该能够熟能 ...

加牛奶有奶香味啊!尤其烤出来的,烤的时候屋子里都香香的.

杨幕

黑暗小姐 發表於 2012-5-20 22:29
对啊对啊,我就是一点点加的,耐心地慢慢来.我用牛奶哦!弄出来的好香哦!

新手的话，主要是力道和水分把握的不太好，具体加多少水也没有明确的规定，主要多尝试几下，应该能够熟能生巧了

不过好像我是第一次听说加牛奶的