“肉骨茶”

雨落润田

食材明细
主料

• 猪排骨600克
  

辅料

• 香菇50克
• 大葱40克
• 姜片30克
• 白芷2克
• 良姜3克
• 桂皮2克
• 香叶2克
• 草果1枚
• 砂仁1克
• 八角2枚
• 丁香1克
• 党参5克
• 黄芪片5克
• 枸杞5克
  

配料

• 绍兴花雕酒30克
• 黑胡椒2克
• 冰糖20克
• 盐5克
• 老抽10克
  

• 其他口味
• 砂锅工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

肉骨茶的做法步骤

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  1
  
  把排骨凉水下锅煮开，水开煮5分钟。
  
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  2
  
  把所有香料和药材放入一块纱布里。
  
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  3
  
  包好制成药包然后放入砂煲里，砂煲里再放入水发香菇、葱段、姜片和党参。
  
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  4
  
  把焯过水的排骨捞出放入砂煲里，注入适量的开水。
  
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  5
  
  开水没过排骨即可，然后倒入适量的花雕酒。
  
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  6
  
  往砂煲里再放入少许老抽调色。
  
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  7
  
  然后撒入黑胡椒和适量盐。
  
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  8
  
  再放入少许味精搅匀，用大火把砂煲烧开。
  
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  9
  
  再改为微火盖好锅盖，焖炖一个半小时即可。。
  
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  10
  
  吃的时候连锅上桌分餐食用。
  
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  11
  
  汤里可放两棵菜心配色，还可以放少许香葱末或香菜末等来提味儿，不放也可以。
  
  

jimdyh

第一次吃这个是在新加坡，到处都有

Djb222

一直都好想試下！！！

贾部长537

好好吃饭

色不异空

再来一碗米饭