玉米豆乳奶油卷

雨落润田

“做的这款小蛋糕很简单，用的是蛋糕卷的方子，大半个小时就能做好，而且特别好吃。豆香奶香浓郁的蛋糕体，夹馅是有玉米浓香的香缇奶油，入口即化，要是没试过的一定给要做来试一试哦！”

食材明细
主料

• 鸡蛋5个
• 低筋粉50克
• 豆乳粉10克
• 细砂糖60克
• 玉米油40克
• 牛奶40克
  

辅料

• 熟甜玉米150克
• 黄油10克
• 炼乳15克
• 淡奶油35克
  

调料

• 淡奶油180克
• 细砂糖15克
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 三刻钟耗时
• 高级难度
  

玉米豆乳奶油卷的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好食材。
  
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  2
  
  淡奶油+炼乳+细砂糖+黄油加热融化，倒入熟甜玉米打成玉米酱，用网筛过滤一遍后冷藏备用。
  
• 
  
  3
  
  鸡蛋分离出蛋黄，蛋清入冰箱冷冻备用，玉米油加入牛奶乳化完全，将低筋粉和豆乳粉过筛进去拌匀。将蛋黄放入面糊内拌匀，面糊状态不稀不稠是飘带状态的。
  
• 
  
  4
  
  将蛋黄放入面糊内拌匀，面糊状态不稀不稠是飘带状态的。
  
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  5
  
  细砂糖分2次加入蛋白内打发到出现短小弯钩。
  
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  6
  
  先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜内拌匀。
  
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  7
  
  倒入金盘，铺平后震出气泡，放入烤箱中下层，上下管150度烤30分钟，放凉脱模。
  
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  8
  
  奶油+细砂糖打发，倒入玉米酱拌匀，铺在蛋糕体上，用擀面杖辅助卷起，放入冰箱冷藏定型2小时。
  
• 
  
  9
  
  取出切件，一共可以切6块，摆盘之后，将60克奶油打发，用勺子铺在蛋糕上面，放上2个煮好的糯米团子和玉米块，再用一块饼干装饰，吃的时候撒上熟黄豆粉，香喷喷的开吃吧~
  
• 
  
  10
  
  成品。
  
  

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這顏值相當高！

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下飯神菜，嘎嘎香

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