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[粉,面,飯] 韭菜素豬肉水餃

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    發表於 2020-9-27 19:10:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
    水餃餡基本上材料不限,要想餡料結實不鬆散,可用免治肉加菜(西洋菜、菠菜、薺菜等),也可用素餡。此處用上韭菜取諧音「久菜」有長長久久之意,假如吃齋菜的朋友不吃五辛,可用其他菜類代韭菜。有人說素餃子難包,其實不然,利用澱粉類蔬菜(南瓜、淮山、薯仔等)或粉絲(煮熟後有黏性)黏合所有餡料便容易處理「餡不紮實」的難題。現時流行的植物肉(素豬肉、素牛肉),應用在餃子餡上也恰到好處,質感可與真肉媲美,味道則要靠醬汁提起。

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    發表於 2020-9-30 17:37:52 |只看該作者
    经典呀 饺子我喜欢
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    發表於 2022-11-17 21:30:00 |只看該作者
    味道极佳
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2022-11-18 22:09:03 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
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    發表於 2022-12-4 19:22:40 |只看該作者
    韭菜?不好吃吧
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    發表於 2024-10-12 01:15:32 |只看該作者
    加了猪肉以后还是素的吗?这个名字有问题吧
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