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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 老佛爷红烧肉

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[主菜] 老佛爷红烧肉

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-11-18 10:15:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
主料：五花肉750g 栗子15个鹌鹑蛋15个
辅料：油15ml 盐适量大料2个花椒10粒红辣椒3个当归2片党参2根红枣3个香叶2片红烧酱油35ml 花雕酒20ml 冰糖10g 葱8g 姜8g

步骤
1.五花肉洗净，切成2cm左右的方块。
2.锅中加入清水，冷水放入五花肉，烧开后焯烫洗净备用.
3.准备配料：大料、花椒、红枣、党参、当归、香叶红辣椒等
4.鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。
5.锅内倒入油，煸香葱、姜。
6.放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。
7.放入焯好洗净的五花肉，煸成微微成金黄色。
8.倒入花雕酒。
9.放入冰糖，继续翻炒。
10.加入红烧酱油。
11.翻炒到均匀上色。
12.倒入适量热水。
13.开锅后，放入当归、党参、红枣、栗子。
14.炖半个小时以后，加入鹌鹑蛋和适量盐。
15.再炖半个小时左右，汁快收干时，出锅。

老佛爷红烧肉_.jpg (20.58 KB, 下載次數: 75)

红烧肉, 老佛爷

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TA的每日心情

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2013-11-18 10:16:36 |只看該作者

老佛爷红烧肉，五花肉配着养胃的栗子、调整胃肠运动功能，增强机体抵抗力的党参、鹌鹑蛋、红枣等，既滋补又养胃。

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921 主題	3 好友	4030 積分

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	衰 2024-11-22 19:48

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板凳

發表於 2013-11-18 18:50:07 |只看該作者

红烧肉最好是五花肉不肥不瘦不腻就是极致了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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	無聊 2024-11-6 09:17

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2013-11-25 10:40:24 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

很想吃一块啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	衰 2024-11-22 19:48

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5^#

發表於 2013-11-25 13:26:28 |只看該作者

肉禽蛋奶缺一不可啊

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	無聊 2024-6-6 18:34

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6^#

發表於 2013-11-26 14:43:08 |只看該作者

西奥123 發表於 2013-11-25 13:26
肉禽蛋奶缺一不可啊

那要看是什么奶了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	奮斗 2023-3-6 12:53

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7^#

發表於 2013-11-26 14:55:55 |只看該作者

收藏了~~~~~

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	無聊 2022-5-15 11:09

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8^#

發表於 2013-11-27 20:40:15 |只看該作者

很好看啊顶了。。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	奮斗 2024-10-5 20:35

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[LV.9]以壇為家II

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9^#

發表於 2013-12-17 21:03:38 |只看該作者

太耗时了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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10^#

發表於 2013-12-18 18:33:50 |只看該作者

名字起的好啊哈哈...

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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