干煸菜花五花肉

水之清淡

干煸菜花五花肉



　　食材：

　　五花肉400克 菜花200克 蒜苗50克 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 葱适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖少许

　　做法：

　　1、菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用。

　　2、锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄。

　　3、放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味。

　　4、下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味。

　　5、盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒。

　　6、待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可。

jimdyh

看到配料里又有花椒，这是川菜吗？

Djb222

這是湘菜還是川菜？