|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 662|回復: 1
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 金银蒜蒸秋茄

[複製鏈接]

15

主題

1

好友

136

積分

小學生

Rank: 2

  • TA的每日心情
    郁悶
    2024-11-18 23:24
  • 簽到天數: 22 天

    [LV.4]偶爾看看III

    推廣值
    0
    貢獻值
    9
    金錢
    326
    威望
    136
    主題
    15
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2023-9-17 01:22:18 |只看該作者 |正序瀏覽

    茄子作为一种日常蔬菜,吃法很多,可我独爱清蒸,而且一般都选绿色的、细长的秋茄(在福建、广西、广东、台湾等地皆有种植,多在每年5月中旬至10月份之间),虽食味清淡,但清蒸拌好调味料后,味道很诱人。

    清蒸的做法不像红烧或者油炒茄子那样表面总是附着着很多油,而且味道也比较特别。清蒸秋茄可以整只蒸,也可以切段来蒸。切开以后试着用淘米水或淡盐水来浸泡,以去除苦涩味并保持颜色翠绿。清蒸至秋茄变得软绵之后,淋上滚烫的用生油、生抽、蒜蓉、姜末等煮成的酱汁,吃起来非常美味。

    生抽、蚝油都含盐,不用再放食盐,如果不喜欢放这么多生抽和蚝油,可适当减量,另外加少量盐调味也可以;如果喜欢吃蒜蓉,先在锅里爆香一下,更好吃,若不喜欢蒜蓉味的,也可以减少蒜蓉量。


    20121116152913545210704.jpg (83.51 KB, 下載次數: 201)

    20121116152913545210704.jpg

    fc8b5e545a334287b6189cc2f273c841_800w_599h.jpg (111.76 KB, 下載次數: 191)

    fc8b5e545a334287b6189cc2f273c841_800w_599h.jpg

    2d768beaba404c11abcef3373f10edde_1280w_1024h.jpg (84.58 KB, 下載次數: 199)

    2d768beaba404c11abcef3373f10edde_1280w_1024h.jpg

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-8 01:49 , Processed in 0.029021 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部