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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 酸汤脆皮猪脚



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[內地] 酸汤脆皮猪脚

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    [LV.9]以壇為家II

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    樓主
    發表於 2024-2-29 20:48:09 |只看該作者 |倒序瀏覽
    主料：

    猪脚整只3斤左右。

    辅料：

    西红柿，土豆片，豆芽，宜州酸笋，蒜头，姜片。

    调料：

    秘制香料，宜州米醋，宜州特色糟辣酱，宜州腐乳，白糖，盐。

    做法：

    1、精选整只农家土猪脚，经高压锅压制两分钟，然后用宜州米醋和食盐抹匀，稍微晾一下皮，入油锅中小火炸至色泽金黄，即可捞出斩件待用。

    2、锅内加入清油，依次放入宜州糟辣酱，秘制香料，西红柿，宜州酸笋，姜片、蒜头熬香，加入清汤，按比例加入宜州腐乳，米醋，白糖，盐，然后加入豆芽、土豆片和斩好的猪脚煮2分钟即可食用。
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    luoweiwen

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    2024-11-11 20:28

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    [LV.7]常住居民III

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    沙發
    發表於 2024-3-16 17:07:02 |只看該作者
    可爱，坚挺，大赞！
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    happynewyear888

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-3-19 08:04:47 |只看該作者
    好家伙好家伙
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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