抹茶脆壳巧克力布朗尼

雨落润田

食材明细
主料

• 白巧克力200克
• 无盐黄油40克
• 奶油奶酪40克
• 鸡蛋1个
• 白砂糖50克
• 抹茶粉8克
• 低筋面粉30克
  

辅料

• 泡打粉1克（可选）
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

抹茶脆壳巧克力布朗尼的做法步骤

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  1
  
  白巧克力100克切成小碎粒、无盐黄油40克、奶油奶酪40克，一起隔热融化。注：温度不能太高，防止巧克力水油分离。
  
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  2
  
  融化至丝滑无颗粒装即可。
  
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  3
  
  室温的鸡蛋1个打撒，分3次加入，每次搅拌均匀后再加蛋液。
  
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  4
  
  白砂糖50克，加入搅拌均匀。
  
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  5
  
  筛入抹茶粉8克、低筋面粉30克、泡打粉1克（可选）。
  
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  6
  
  搅拌至面糊丝滑，颜色均匀。
  
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  7
  
  模具提前垫好油纸，倒入面糊。抹平面糊后入烤箱。
  
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  8
  
  烤箱160℃提前预热，烤制25分钟左右。注：喜欢蓬松湿润一点的可以烤20分钟左右。
  
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  9
  
  烤好取出、放凉后冷藏。
  
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  10
  
  切成等量小块。
  
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  11
  
  白巧克力100克左右，隔热融化。
  
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  12
  
  放入冷藏的布朗尼，裹上巧克力。
  
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  13
  
  巧克力液冷却成脆壳即可。
  
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  14
  
  抹茶脆壳巧克力布朗尼，完成O(∩_∩)O
  
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  微苦清新的抹茶，口感独特，像蛋糕又像饼干的醇厚口感
  
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  16
  
  喜欢扎实一些的口感，冰箱冷藏拿出来就吃，喜欢绵润一些口感就室温回温20分钟左右吃。