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[主菜] 苦瓜炒蛋

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    發表於 2023-6-13 12:27:42 |只看該作者 |倒序瀏覽



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    苦瓜炒蛋



    简介


    材料
    原材料:鸡蛋2只,苦瓜1条。

    调料:盐1/2茶匙,胡椒1/4茶匙,菜油1汤匙,菜油(炒菜)适量。


    做法
    一、鸡蛋打散,加盐1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,菜油1汤匙,打均匀;

    二、苦瓜成改刀为薄片,在锅里炒,点入精盐1/4茶匙,炒成半熟,出锅备用;

    三、锅再置炉上,升中大火,锅热放油,倒入蛋液;

    四、倒入瓜片,快速翻炒;

    五、翻炒片刻蛋液基本凝固就可以出锅了,不要炒得太老。


    小诀窍
    一、在蛋液中加适量油或水,炒起来可使蛋滑些;

    二、为防蛋与瓜不同步炒熟,先把苦瓜稍炒至半熟。




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    發表於 2023-7-26 17:10:43 |只看該作者
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