芋头糕

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芋头糕（五香）

食材用料

香芋 300克 相克食物	粘米粉 150克
火腿肠 半根	海虾米 5克
白火腿 10克	盐 一小勺
鸡精 适量	生抽 适量
香葱 适量 相克食物	白芝麻 适量
食用油 适量	蒜头 半个 相克食物

芋头糕（五香）的做法

• 1.海虾米用清水泡发20分钟左右，泡软

• 2.香芋去皮洗净切小块备用

• 3.火腿肠切小丁，海虾米洗净捞出，蒜头切碎备用

• 4.准备150克粘米粉，倒入适量清水

• 5.加清水调成糊状，能拉丝，绸一些，再加一勺食用油拌匀均匀并不颗粒

• 6.架锅烧热，放些食用油，先把蒜头扁香

• 7.然后放海虾米炒，再放火腿放香芋，炒上几分钟，不要炒熟，扁香即可，放食盐适量，生抽，五香粉，鸡精

• 8.炒香后是这样的

• 9.准备一个盘子，我用的是8寸披萨盘，在盘下面刷了一层食用油防粘

• 10.把粘米粉米糊汤粉倒下去，拌匀，底部也要有粘米粉米汤哦，我弄得多，溢出来了

• 11.隔水蒸半个小时，大火蒸，一定要蒸熟

• 12.蒸熟后端出冷却，切块，切自己形壮，到这一部骤也可以开吃了！怕上火的就不用再架锅煎

• 13.切好香葱末备用

• 14.架平底锅，底部扫一些食用油，小火煎两边微黄，洒上芝麻香葱末即装盘开吃！

• 15.成品装盘图

  
  

小贴士

1，怕上火者可蒸熟洒葱花开吃！
2，一定要大火蒸熟，大火蒸