千层杏仁酥，教你在家轻松做，比买的还美味！

温良恭俭让

用法国蓝带的方子，与中国的猪油相结合，做出的千层酥非常香！


猪油不仅起酥效果最好，而且热量比黄油和玉米油都低，自己提炼的猪油更健康。这是闺蜜自己熬制的猪油，洁白无味，非常细腻柔软！让我欢喜好几天。




千层酥：200度25分钟　中粉（富强粉）400g，水200g，黄油40g，盐8g，半个柠檬　猪油200
1.中粉400g，水200g，黄油40g，盐8g，柠檬汁，和好面切成十字入冷藏1小时


2.擀一层涂一层猪油


折叠很多次，如叠被子方式一样折叠，反复涂猪油，薄薄的一层，反复叠反复擀




3.做好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟


4.拿出来擀成薄片，表面刷一层蛋液，撒上白砂糖，切成小方块，烤盘铺锡纸，将小方块码放好，每个中间留一些空隙。


6.放入已预热的烤箱里，200度25分钟后，香酥的酥皮就做好了


如果想吃咸条的酥条，刷完蛋液后在上面撒上一层盐和杏仁片，然后切成长条状就可以。


没有用完的千层皮，可以放冰箱里冷冻，下次取出接着做杏仁酥，千层酥，蝴蝶酥都可以。