清炒黄心乌菜

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黄心乌菜微量元素含量也相对较高，大约为苹果的5倍，是预防坏血病的重要营养元素，现在菜场上也到处可以看到黄心乌菜了，这道菜买来清炒是最好吃的， 炒的时候可以加一些生姜和大蒜进去，非常爽口。

材料明细：

黄心乌菜400g、花生油适量、食用盐少许

清炒黄心乌菜的做法：

1、下图中的这种菜我们这叫黄心乌菜，这个菜很多地方的叫法不一样，长得像一朵花儿，中间是心是黄色的，周边叶子绿的发乌非常好看。

2、把黄心乌菜的菜叶子摘成一片一片的，然后清洗干净，中间的心不好摘可以用剪刀剪开;

3、把摘好的白菜放入盆子中加入清水浸泡片刻，怕有残留农药的可以加点果蔬清洗剂浸泡5分钟再清洗干净，沥掉水分;

4、起锅中倒油，烧热后加入切好的黄心乌菜用大火翻炒;

5、待青菜炒熟后加入少许酱油、食用盐翻炒均匀即可盛出;

注意：这里我没有添加生姜和大蒜，家中有的加一些口感会更好吃。

成品图：

黄心乌菜的营养功效：

富含多种维生素物质，长期食用可以起到抗氧化、抗衰老的作用，再加上水分的补充，对于女性朋友而言，可以随时保持肌肤水嫩，是美容养颜的上佳食品。

Djb222

這不是小白菜嗎？