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[主菜] 糖醋排骨

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14ahsfdx

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中學生

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TA的每日心情

	開心昨天 22:46

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電梯直達

樓主

發表於 2023-7-2 12:37:58 |只看該作者 |倒序瀏覽

主料

main

猪精排3根2人份

辅料

others

八角2颗大葱1根花椒2颗老姜1块冰糖1小把料酒少许米醋适量盐少许老抽少许

步骤

step

1

猪精排砍去头尾，从骨缝处切开，然后砍成三厘米长的段，这样大小吃着正好

步骤

step

2

准备料头。老姜切片，大葱切段

步骤

step

3

锅洗净，加入凉水，放入排骨，注意需要凉水加入排骨，这样才能将排骨的血水清洗干净

步骤

step

4

锅中再加入料酒祛除排骨腥味，水开后撇去浮沫，焯水两分钟左右，然后将排骨捞出

步骤

step

5

用温水将排骨冲洗干净，沥干水分备用

步骤

step

6

锅再次洗净烧干，加食用油，放入葱、老姜、大葱、花椒、八角，炒香后加入冰糖，加入冰糖能让做出来的排骨颜色红亮

步骤

step

7

小火将冰糖炒化，炒至微微发黄时放入排骨

步骤

step

8

翻炒几次后加入比冰糖多一倍半的米醋，和冰糖一样多的生抽，加入开水没过排骨就可以了

步骤

step

9

加入盐调底味，老抽上色，盖上盖子焖四十分钟

步骤

step

10

焖好后，挑出锅中的葱姜八角，然后大火收汁，糖醋排骨就完成了

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ssx51466

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教授

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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沙發

發表於 2023-7-4 19:59:04 |只看該作者

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板凳

發表於 2023-7-5 13:11:47 |只看該作者

不错，不错，不错

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david1230

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地板

發表於 2023-7-6 20:53:31 |只看該作者

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比较喜欢的菜式。

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pengpeng6541

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	慵懶 2024-11-8 14:25

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5^#

發表於 2023-7-7 04:52:30 |只看該作者

做法教的很详细

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qqq41095201

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	開心 2024-4-21 14:43

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[LV.1]初來乍到

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6^#

發表於 2023-7-18 00:09:05 |只看該作者

感谢资源分享

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zff1105

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	難過 2020-8-2 20:19

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7^#

發表於 2023-7-18 10:43:32 |只看該作者

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Fan6971251.

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幼兒生

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8^#

發表於 2023-7-19 07:19:31 |只看該作者

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Lzplzp@00000

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9^#

發表於 2023-7-20 07:31:28 |只看該作者

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tan121602

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	開心 2019-4-18 22:56

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[LV.2]偶爾看看I

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10^#

發表於 2023-7-21 07:40:12 |只看該作者

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