1
排骨斩块洗净备用。
2
蒜头拍扁剁碎。
3
将排骨冷水下锅焯烫出血水后捞出再洗净。
4
锅中热油放入蒜末炒香。
5
放入豆豉一起炒出香味。
6
放入排骨翻炒均匀。
7
加入适量蚝油，生抽，老抽。
8
翻炒均匀上色入味。
9
炒过的排骨盛入碗中，电高压锅蒸20分钟。
10
成品。
11
成品。
12
成品。
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