比思論壇
標題:
泡芙
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作者:
雨落润田
時間:
2024-3-29 19:19
標題:
泡芙
食材明细
主料
低筋面粉
65g
黄油
40g
辅料
牛奶
60g
水
50g
常温鸡蛋
2个
调料
糖
4g
盐
1g
奶香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
自制泡芙的做法步骤
1
将除了面粉,鸡蛋以外的食材侧入锅中烧开。
2
停火倒入面粉翻拌均匀。
3
翻拌至无干粉状态。
4
事先2个鸡蛋打入碗中(根据面需要去添加蛋液)。
5
再将鸡蛋打散。
6
将鸡蛋液分次加入锅中搅拌均匀,直至挑起呈倒三角型即可(蛋液大小不一致,有可能剩余一点)。
7
将面糊倒入裱花袋中。
8
第一次做泡芙挤的一般,烤箱先预热5至10分钟,放入中下层上火180度、下火170度烤28至30分钟。
2024032817116262458985028334261.jpg
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2024-3-29 19:17 上傳
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作者:
ssx51466
時間:
2024-3-30 19:09
作者:
jimdyh
時間:
2024-3-30 23:36
吃泡芙,最合适的口感还是把泡芙放冰箱冷冻过以后,口感最好
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