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標題:
[把你蒸服]《盐菜扣肉》
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作者:
雨落润田
時間:
2024-3-16 12:15
標題:
[把你蒸服]《盐菜扣肉》
食材明细
主料
苏肉
500克
盐菜
60克
辅料
干红椒
3克
辣椒末
3克
配料
八角粉
2克
老干妈
10克
酱油
1克
蚝油
3克
料酒
8克
味精
1克
鸡精
1克
盐
适量
微辣
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
盐菜扣肉的做法步骤
1
将苏肉如图改薄成二指厚。
2
切成半指厚的片状。
3
用温水清洗。
4
切好的肉片放容器里,加盐、酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、八角粉、辣椒末、老干妈和匀。
5
将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好。
6
把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。
7
盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎;干红椒顶刀切碎。
8
炒锅热油,倒入干菜碎、干红椒碎,盐少许中火炒香。
9
炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平。
10
将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟即可。
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15693911
時間:
2024-3-16 16:53
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