1
黄油软化，加入白糖。
2
用打蛋器打至混合均匀。
3
加入鸡蛋液。
4
继续搅打至混合均匀。
5
筛入低筋面粉，加入奶粉、椰蓉粉。
6
和成软硬适度的面团，覆膜静置15分钟(不可过度柔搓)。
7
将面团擀成薄厚均匀的饼状。
8
用模具扣出均匀的饼干坯。
9
刷上均匀的蛋黄液。
10
烤箱先预热5至10分钟，上火170度下火150度，烤18分钟（各家烤箱不同、饼干薄厚不同、注意调整火候、或适时覆盖锡纸或油纸防焦）。
11
椰蓉饼干出炉，椰蓉味浓、香酥可口。
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