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標題: 自制凉皮 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-14 18:27
標題: 自制凉皮

做法：1、煮红苋菜汁，放凉，加点盐
         2、半碗汁水，加三汤勺的面粉拌好成可流畅滴下（没磅称，嘻）
         3、沉淀了3个钟头（因为要上班)，要蒸的时候搅动下
         4、盘子刷层薄油，倒入一勺面糊，摇匀让面糊铺满盘底
         5、入开水锅蒸到表面起泡，取出过凉水（盘底降温，好揭皮）
         6、表面再刷面薄油（防粘），用小勺在周围划一圈，顺利的揭起来

作者: 甘草 時間: 2023-12-20 22:27
自制更美味

作者: sniper 時間: 2023-12-21 09:38
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作者: jimdyh 時間: 2024-7-30 10:11
竟然想到用芥菜汁来调色，让凉皮瞬间有了档次感，这个创意真厉害

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