准备材料
把鱿鱼清洗干净,切块沥干水分,放入姜蒜蓉,料酒拌匀
叉烧酱和蚝油,拌匀
将鱿鱼腌制2-3小时
在腌制鱿鱼时,把竹签放进清水里泡着
把腌制好的鱿鱼块用竹签串着
放在220度预热的烤箱中层烤8分钟
取出烤盘,在鱿鱼表面扫上剩余的腌料,放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘,再次在鱿鱼表面扫上腌料,如此重复2次
最后撒上孜然粉和白芝麻,再进烤箱烤约5分钟,总共烤的时间为20分钟
在烤的过程中,多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用,可以各人的喜好添加辣椒粉,孜然粒等
叉烧酱和蚝油的搭配,既有甜味又有鲜味,这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好
竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦
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