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標題: 素蒲燒鰻魚飯 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2020-7-30 13:56
標題: 素蒲燒鰻魚飯
本帖最後由蒼之濤於 2021-2-28 15:08 編輯

鰻魚飯是日本普遍的美食，蒲燒鰻魚馳名各地，名古屋的鰻魚飯更特別有名，「蓬萊軒、備長及Oや（MARUYA）」是遊客及本地人推薦的鰻魚飯名店。蒲燒鰻魚飯，素食者也可享用，「破戒？」不是。用茄子變鰻魚，有十足的既視感，顏色和形態都似，口感固然不比真鰻魚有彈性，但濃厚的茄子風味，跟自製的蒲燒汁，非常好下飯！簡單食譜，香味馥郁，已叫人難以抗拒。

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