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標題: 扒羊肉条 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-10-26 02:01
標題: 扒羊肉条

用料 :

羊肉 300克       大葱 1根
香葱 1棵       生姜 1小块
大料适量       淀粉适量
注可酌情       香油 1大匙
酱油 1大匙       料酒 1小匙
味精 0.5小匙

做法 :

1. 把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，然后取出晾凉；大葱和香葱洗净切段，姜洗净切片
2. 将羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成肉条，整齐地摆放在碗里
3. 往锅里放3 小匙香油，烧热，加入大料、大葱、姜片爆香，再加入料酒、酱油及煮肉的原汤；汤汁烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入蒸锅用大火蒸25分钟，然后夹去大料、大葱和姜片
4. 把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内（不要把肉条弄散），用大火烧开，加入酱油、味精、香葱和姜，用水淀粉勾芡，颠翻两下，淋入香油即可

作者: wyd18208511525 時間: 2012-10-26 12:21
我喜欢吃羊肉

作者: dongpoxyz 時間: 2012-11-25 21:13
这样保留了羊肉鲜味儿与口感

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-26 06:05
这个挺难做的，很好吃的样子，色香味俱全~

作者: ssx51466 時間: 2019-3-29 21:54

作者: 甘草 時間: 2019-4-3 10:06
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