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標題: 椰蓉面包 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-9-10 21:07
標題: 椰蓉面包

食材高筋粉    300克    牛奶    100克    鸡蛋    50克       黄油 25克    盐    1克
         糖    50克    酵母    3克
椰蓉馅    椰蓉       100克    牛奶    50克       黄油    30克
把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
和好面可拉出薄膜
整形后放入面包机发酵1小时
发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹

排出空气，分12小团，醒15分钟进行第二次发酵

包上椰蓉馅收口搓圆

放入烤盘第二次发酵

发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度先预热5分钟，放入烤箱中档上下烤，烤10分钟取出放凉

作者: ssx51466 時間: 2019-8-18 13:50

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