大葱猪肉包子
大葱猪肉包子https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/05173403844.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
普通面粉 1000克
纯净水 600ml
猪肉馅 800克
发酵粉 5克
大葱 三根相克食物
生姜 一小块相克食物
盐 8克
鸡精 5克
胡椒粉 一小勺
料酒 一大勺
生抽 一大勺
酱油 一大勺
大葱猪肉包子的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/05173404460.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.在干净的盆里放入面粉。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734048633.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.在面粉中间挖个洞，放入酵母。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734054774.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.给面粉里慢慢加入纯净水，一边加一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状，没有干粉的样子就可以了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734061399.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.用手揉成光滑的面团，如果揉的过程中太干，就用手蘸适量的水继续揉，揉好表面光滑就可以了，放入盆中，盖上盖子放在温暖处醒发。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734067371.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.在醒发面团的过程中我们开始做馅，把肉馅放在盆中，我选的是前腿肉，肥瘦都差不多的，然后放入盐，鸡精，鸡蛋，料酒，生抽，酱油，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，搅的过程中如果干就加入少量的水继续搅拌。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734073727.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.搅拌成粘稠的状态就可以了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734086388.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.把葱切成葱花，姜切成沫。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734094339.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.把葱花姜末放入肉馅中搅拌均匀备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734103025.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.面团发的好了，检验面团发好了没看看面团中间呈现蜂窝状就发好了。还有就是用手指头沾水在面团中间戳一下，不回缩，不反弹就是发好了。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/05173411728.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.在案板上撒适量面粉，把面团放在案板上揉匀排气。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734117676.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.把面团揉成长条状，用刀切成大小均匀的剂子。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734127240.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.用手按扁，然后像擀饺子皮一样，擀成周围薄，中间厚的面皮。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734135575.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.把肉馅放在包子皮中间用右手转圈捏成褶子。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734143567.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.捏好的样子，不会的可以在网上搜视频看一下。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734151319.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.把所有的包子都放在蒸笼里，笼屉里铺上笼布。盖上盖子醒发半个小时，如果冬天冷就时间长点。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/05173415**.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.醒发好后开火，上气后蒸20分钟，关火后闷五分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/0517/051734167553.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.咬一口满满的肉馅，薄薄的皮，味道好极啦。
小贴士1.包子的面一定要和的软一点，这样好捏褶子。
2.调肉馅的时候根据自己口味放盐。
3.我做的量比较大，如果人少就减半。
怎麼看著乾巴巴的！！！ 看着都觉得香啊，这样包子能吃好几个 一切为了金币
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