自制酱牛肉
“寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用”食材明细
主料
[*]牛肉1500克
辅料
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]大料适量
[*]花椒适量
[*]香叶适量
[*]桂皮适量
[*]糖适量
[*]盐适量
[*]老抽适量
[*]味极鲜适量
[*]白酒适量
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
自制酱牛肉的做法步骤
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将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净。
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把洗好的牛肉切块，放入开水锅中煮5分钟
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冰箱取出冷冻的老汤化开
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葱切段、姜切片其他的香料冲洗干净
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锅中加入足量的水，放了以前留好的老汤再加入准备好的所有材料，放在电压力锅，按牛肉键
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煮好的牛肉，煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里，做老汤或是煮牛肉面都很好吃。酱牛肉一定要凉透了再切片，切的时候要横着纤维纹路切
最后的摆盘图太诱人了，肯定所有人都喜欢 醬牛肉必須得是腱子肉
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