咸肉豆干玉米丁
食材明细主料
[*]豆干约350克
[*]咸肉100克
[*]土豆粒100克
[*]红萝卜粒100克
[*]青豆100克
[*]玉米100克
辅料
[*]生姜1块
[*]蒜头2瓣
[*]葱头1枚
[*]青椒1/2条
调料
[*]生抽1.5大勺
[*]白糖1小勺
[*]胡椒粉1/2小勺
[*]精盐1/3小勺
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度
咸肉豆干玉米丁的做法步骤
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1
把材料切成丁；
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2
把生姜切丝、蒜头和青椒切片、葱头开四边；
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3
升中火，锅放底油，倒入青豆和玉米，烘至水干，能闻到丝丝甜味，倒出锅；
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4
锅再加点底油，将豆干煸至微黄，倒入另一碗；
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5
倒入土豆粒，加菜油约1大勺，不断翻拌，慢慢把土豆煸至金黄色，盛起；
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6
加咸肉入锅，中火煸至出油，咸肉微焦，把咸肉舀出，锅留油；
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7
放红萝卜粒入锅，中火煸至出红油；
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8
把红萝卜拨一边，把油流向另一边，如果不够油可再加菜油1大勺，加入生姜、蒜头、葱头和青椒，爆香；
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9
倒入全部材料，把材料拨开稍留一点空位，注入生抽1.5大勺，激起酱油香气；
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10
将材料全部翻炒，加入白糖1小勺、胡椒粉1/2小勺、精盐1/3小勺，兜匀即可，OK了。
下饭菜里比较常见，而且受欢迎的 看起來不錯！！！ {:1_1:}{:1_1:}
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