风味土豆丁
食材明细主料
[*]土豆2个
辅料
[*]淀粉适量
[*]食用油适量
[*]欧芹大蒜碎适量（撒入盘中）
调料
[*]盐适量
[*]蒜香口味
[*]炸工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度
风味土豆丁的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/09/06/2024090617256194990524318334261.jpg?x-oss-process=style/p320
1
2个大一些的土豆洗净去皮，先切去几面不规则的面。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/09/06/2024090617256195052262658334261.jpg?x-oss-process=style/p320
2
用清水洗两遍，去除淀粉(防止土豆氧化变色)。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/09/06/2024090617256195482499478334261.jpg?x-oss-process=style/p320
3
洗净后入锅中加少许盐煮2分钟，再捞出过凉。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/09/06/2024090617256195574829228334261.jpg?x-oss-process=style/p320
4
控净水份加入适量的淀粉，分几次加入，一次少加点拌匀，直至土豆丁全部沾满淀粉即可(抖去余粉)。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/09/06/2024090617256196058798078334261.jpg?x-oss-process=style/p320
5
锅中放入适量的食用油烧热，中火炸至表皮稍硬，改中火炸制。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/09/06/2024090617256196107963078334261.jpg?x-oss-process=style/p320
6
第一遍炸的土豆丁捞出，然后入锅再复炸一遍至颜色金黄捞出。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/09/06/2024090617256196203367078334261.jpg?x-oss-process=style/p320
7
表皮酥脆，刷刷响，好香的香酥土豆丁，可沾蕃茄汁食用，我不太喜欢吃蕃茄汁，适量撒入欧芹盐风味土豆也非常好吃，酥酥脆脆的口感百吃不厌。
不说的话，根本看不出来是土豆 看著像麵包！！！
頁:
[1]