雨落润田 發表於 2024-4-14 20:48:02

葱姜炒蛏子

食材明细
主料
[*]蛏子王适量

辅料
[*]葱适量
[*]姜适量

调料
[*]盐适量
[*]白砂糖适量
[*]料酒适量
[*]白酒适量
[*]淀粉适量


[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度

葱姜炒蛏子的做法步骤

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1
蛏子王洗净放入水中加盐、清油浸泡三小时吐沙。

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2
捞出沥干水分。

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3
锅中烧水加入葱姜和料酒。

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4
水烧开后下入蛏子王焯水三分钟。

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5
水再次烧开捞出蛏子王。

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6
清洗干净去掉外卖和脏东西。

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7
最好把这个沙囊剪掉。

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8
准备两份葱姜，一小碗水淀粉。

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9
锅中倒油开中小火下入一份葱姜煸炒。

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10
葱姜炒蔫后捞出开大火。

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11
开大火。

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12
下入蛏子王翻炒几下。

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13
加入一点白酒翻炒均匀。

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14
加入盐、白砂糖翻炒均匀至汤汁变多。

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15
加入第二份葱姜翻炒至葱姜变蔫。

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16
沿锅边倒入水淀粉翻炒至汤汁浓缩变亮关火装盘。



jimdyh 發表於 2024-4-15 14:52:55

每次去海鲜大排档，这是必点的，非常受欢迎

Djb222 發表於 2024-4-16 08:54:33

好想豪吃一頓蟶子啊！
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