水之清淡 發表於 2024-4-13 02:32:22

辣椒皮蛋

1.茄子、辣椒、小葱洗净备用，皮蛋小葱蒜去皮备用


2.茄子去皮，辣椒切开拍扁、大蒜拍扁


3.皮蛋捏碎


4.煎辣椒变软成虎皮样，茄子上锅蒸熟（筷子轻松插入即可，蒸熟的茄子挤压出多余水分）


5.擀面杖套保鲜袋把这些食材捣碎，并放入盐、生抽、一品鲜、糖、蚝油、麻油、香油


6.OK

jimdyh 發表於 2024-4-13 03:56:11

皮蛋是我的最爱，辣椒可以少许放一点点，但最好的不放辣椒

Djb222 發表於 2024-4-13 09:18:31

這不是湖南的擂辣椒嗎？
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