羊肉汤面
食材明细主料
[*]羊腿肉400g
[*]手工面条250g
辅料
[*]大葱1小段
[*]生姜1块
[*]生菜1颗
[*]香菜1颗
调料
[*]豆瓣酱1大勺
[*]生抽适量
[*]料酒适量
[*]花生油适量
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
羊肉汤面的做法步骤
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羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时，我买的是手工面条。
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生菜，大葱和生姜洗干净备用。
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生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
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将羊腿肉切成厚一点的片。
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锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
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将豆瓣酱炒出红油。
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里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
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另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
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再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
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这时羊肉也煮好了。
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煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。
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再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。
小窍门
豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我就没有加盐，口味重的可根据自己的口味添加。
看最后的图片和我想象的不一样啊，外形上基本看不出羊肉了
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