xingbago 發表於 2012-6-15 11:02:40

山西美食2

剔尖  这是山西人食谱中的精品,有白面剔尖、高粱面剔尖、杂粮面剔尖等等。白面剔尖要在特制的铁板(
  俗称“剔面板子”)上用特制的筷子来剔。高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,有的用特殊技巧还
  可剔出宽于铁板2~3倍的长剔尖来。技艺在于面条离铁板的一瞬间,用筷头顺势将面拉长,用筷尾快速拨
  离铁板。这种面食操作别致,筋软爽口,易于消化,配上大炒肉、炸酱、荤素打卤,别具一格。

hallsice 發表於 2012-6-28 13:07:27

还是刀削面好吃

zx704591802 發表於 2016-4-22 16:23:22

下来看看

zx704591802 發表於 2016-4-23 12:05:10

下来看看

蒼之濤 發表於 2016-5-15 17:14:40

我没吃过山西的食物

wt23480 發表於 2016-6-4 16:17:13

山西面食不错

fuckmm520 發表於 2016-6-11 01:07:40

山西 我就知道 金马刀削面

cgzdillon 發表於 2018-2-20 02:08:31

这个好像不错哦

hanyeming3 發表於 2018-9-25 11:50:54

来看看~~~~~~~~

snrzcyz 發表於 2018-9-25 12:21:44

看起来这个面好硬啊!
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