湿炒牛肉粿
食材明细主料
[*]芥蓝适量
[*]潮汕粿条适量
辅料
[*]牛肉适量
调料
[*]花生油适量
[*]玉米淀粉适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]沙茶酱适量
[*]盐适量
[*]猪油适量
[*]原味口味
[*]炒工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
湿炒牛肉粿的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946140697408938010238.JPG?x-oss-process=style/p320
1
牛肉洗净切薄片。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946149406546158010238.JPG?x-oss-process=style/p320
2
先加入玉米淀粉抓匀。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946151964357368010238.JPG?x-oss-process=style/p320
3
再加入生抽，老抽，沙茶酱抓匀。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946151982002448010238.JPG?x-oss-process=style/p320
4
再适量花生油锁住水份。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946151998872048010238.JPG?x-oss-process=style/p320
5
粿条加入适量老抽拌匀上色。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152015707128010238.JPG?x-oss-process=style/p320
6
芥蓝洗净，把梗和叶子部分分开切。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152032219008010238.JPG?x-oss-process=style/p320
7
锅中加入猪油和花生油。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152048063908010238.JPG?x-oss-process=style/p320
8
放入芥蓝头先炒1分钟左右。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152063359248010238.JPG?x-oss-process=style/p320
9
叶子部分也下锅翻炒均匀。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152080964818010238.JPG?x-oss-process=style/p320
10
少许盐调味。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152185669818010238.JPG?x-oss-process=style/p320
11
放入牛肉翻炒。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152202782538010238.JPG?x-oss-process=style/p320
12
加入适量清水大火煮开。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152218615838010238.JPG?x-oss-process=style/p320
13
煮至牛肉变色后淀粉水勾茨即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152232947628010238.JPG?x-oss-process=style/p320
14
锅中少许底油，放入粿条翻炒炒热。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946152248183278010238.JPG?x-oss-process=style/p320
15
炒好的粿条盛入盘中。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946158611571228010238.JPG?x-oss-process=style/p320
16
淋上芥蓝牛肉，淋上汁即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946158656892998010238.JPG?x-oss-process=style/p320
17
成品。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946158870666658010238.JPG?x-oss-process=style/p320
18
成品。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/13/2023091316946158885441448010238.JPG?x-oss-process=style/p320
19
成品。
很不错，支持一波！ 潮汕特色美食！！！ 爽滑鲜嫩
頁:
[1]