bb497581583 發表於 2023-7-20 16:13:33

西瓜消暑,哪些人要“管住嘴”

青青西瓜有奇功,溽暑解渴胜如冰,甜汁入口清肺腑,玉液琼浆逊此公。”炎炎夏日,人们很难抵挡住西瓜的诱惑。那么,西瓜真有古诗所言的功效吗?为了消暑,谁都可以大快朵颐吗?且听全国名老中医药专家学术经验继承工作指导老师、黑龙江中医药大学教授李敬孝为你科普。
夏季“瓜果之王”
西瓜,原产于非洲热带沙漠,自9世纪传入中国已有1000多年栽培历史,因此得名。李敬孝说,《日用本草》记载,西瓜富含多种维生素,以及蛋白氨基酸、葡萄糖、苹果酸、番茄素、果糖、谷氨酸等多种人体所需的营养成分,堪称夏季瓜果之王,故得民谚:“夏日吃西瓜,药物不用抓。”《黄帝内经》说,“汗为心之液”。盛夏室外温度高,人体新陈代谢加快,出汗量增大,体内水分蒸发严重,尤其是运动过量或劳作后,常常容易虚脱和中暑,引发心脑血管病。此时,吃上一大块西瓜,既补充丢失的体液,又汲取了各种维生素和多种微量元素。正如《王祯农书》所言,“食之如醍醐灌顶,甘露沁心”,印证了西瓜解暑生津、甘甜润肺、利尿消肿、缓解疲劳的食用价值。
糖尿病患者不宜多吃
西瓜含糖量较低,而含水量占90%以上,无愧为消夏解渴佳品。时下,“抱着西瓜吹空调”已成为一大惬事。研究表明,近年来果农利用新技术提升西瓜口感,致使其含糖成分增高,已达到8―13%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖。李敬孝建议,对于糖尿病患者来说,短时间食入太多西瓜,不但会使血糖飙升,还可能因代谢紊乱而致酸中毒。
减肥者不宜作为代餐
西瓜好吃,但一定要管住嘴,一次以200―300克为宜,最好在两餐间摄入。这是因为西瓜中大量的水分会冲淡胃液,餐前或饭后不利于食物的消化吸收。而减肥者也不宜将西瓜作为代餐。《黄帝内经·素问》已经明示:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”提醒人们既要保证健康的饮食结构,又不能饥饱过度。
寒性体质者要少吃
西瓜属于寒性水果,自身阳气不足或寒性体质者,要少吃。特别是从炎热的户外回到家中,立马打开冰箱取出西瓜冷饮,连吃带喝,殊不知“过了嘴瘾苦了身体”。李敬孝告诫,如此消暑习惯不仅影响心脏功能,骤冷之下血管迅速收缩,可能导致晕倒乃至休克,而且伤及肠胃。寒与湿相生相随,过量食入冰镇西瓜易使胃黏膜血管紧缩,胃液分泌减少,由此带来消化不良、腹痛、腹泻等诸多的胃肠道症状。药物和食物同样具有“四气”“五味”“升降浮沉”“归经”等属性。四气又称四性,即食物独有的寒、凉、温、热。李敬孝指出,寒凉属阴,故像西瓜等寒性水果能够清热、泻火、凉血、滋阴,适用于热性体质者。而肾功能、胃肠功能欠佳者、糖尿病患者和体质虚弱者,必须对西瓜敬而远之。
瓜皮堪称“一件宝”
西瓜皮有个靓名,叫“西瓜翠衣”。李敬孝介绍,西瓜皮的药用价值很高,可用于口舌生疮、咽喉肿痛、小儿鹅口疮等疾病。《丹溪心法》有记载,“治口疮甚者,西瓜皮烧灰敷之”。早在几千年前,我国古代医家就将西瓜皮引入方剂。如《温热经纬》中的清暑益气汤,药物组成为西洋参5克、石斛15克、麦冬9克、黄连3克、竹叶6克、荷耿6克、知母6克、甘草3克、粳米15克、西瓜翠衣30克,临床上可益气生津、养阴清热。凡是身热多汗、口渴心烦、小便短赤、体倦少气和精神萎靡者,在酷暑之际均可服用这一药食同源的汤剂。此外,西瓜皮还有降血糖、防治糖尿病的功效,因为其中含有的多糖可调节消化液和胰岛素的分泌,进而降低血糖和血清胆固醇。所以在家中吃完瓜瓤留下瓜皮,去掉外皮,焯水清炒、炖汤、凉拌或自制酱菜,简单地烹调即可收获意想不到的保健效果。
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