wgj7784560 發表於 2023-6-17 19:22:57

蚝烙

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/bcd38226d2e34c5f822dd4bfeb770ef9.jpeg【菜 名】 潮汕蚝烙【主 料】 鲜蚝（牡蛎）250克，鸭蛋3个，葱头20克，生粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。【做 法】1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用生粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。鸭蛋打散备用。2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，拨开薄薄1片，煎至成形后，下半份蛋液，煎至金黄色，反转面，倒下余下之蛋液，又煎至黄色上碟，洒上少许胡椒粉，并伴上芫荽叶。食用时蘸上潮汕特有的鱼露。【特 点】 鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

kenruituo 發表於 2023-7-3 22:36:36

原来要用鸭蛋的，学习了、

ssx51466 發表於 2023-7-4 19:29:44

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autopia 發表於 2023-7-6 18:37:59

看着不错

david1230 發表於 2023-7-9 20:44:25

很不错哦。。。

發表於 1970-1-1 08:00:00

cookie013 發表於 2023-7-18 10:50:14

感谢资源分享

q3222362 發表於 2023-7-19 07:24:25

资源先收藏了

eh4347 發表於 2023-7-20 08:02:33

好资源加分！

zs123123 發表於 2023-7-21 08:09:26

资源先收藏了
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