杨幕 發表於 2012-5-5 16:27:06

宫保鸡丁



主料:花生米、鸡脯肉
配料:油、盐、糖、醋、生抽、老抽、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、淀粉

做法如下:
1、锅中放油,放入花生米中小火炸制。
2、待有花生香飘出且花生米皮颜色稍变深即可捞出控油。
3、鸡胸肉洗净。
4、因肉厚,所以我片成两大片。取一片,上切十字花刀。
5、再切成小块。用1勺生抽、半勺盐、少许胡椒粉、半勺油腌制一刻钟。
6、准好碗料:1勺生抽、半勺老抽、1勺盐、1勺糖、2勺醋、淀粉和少许清水。
7、锅内放油,放入花椒中火煸香后取出花椒留油。
8、大火烧热花椒油,放入葱姜蒜末和干辣椒末爆香。
9、放入腌制好的鸡肉丁煸炒。
10、待鸡肉发白,倒入碗料。
11、大火收汁装盘。
12、上面撒上一层炸好的花生米即可。(吃的时候再拌,可保持花生米的酥脆)



蒼之濤 發表於 2017-2-5 17:08:07

这个炒饭一起吃好

cgzdillon 發表於 2018-2-20 13:35:35

这个好像不错哦

koyo1987 發表於 2018-2-20 14:00:11

看着不错哈

甘草 發表於 2020-7-29 15:44:24

做法不复杂不美味

shenmeguiya 發表於 2020-12-30 00:31:49

小荔枝口,麻辣鲜香

jimdyh 發表於 2021-1-11 11:04:49

丁宝桢发明的这道菜,一绝啊

huangmj668 發表於 2021-1-23 20:38:44

这个不错哦{:7_269:}

cdm1121 發表於 2023-7-1 09:36:39

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