烧茄子
[*]茄子 一根
[*]青椒 半根
[*]西红柿 半个
[*]大蒜 4瓣
[*]大葱 一小段
[*]面粉 五汤勺
[*]水（面糊用） 适量
[*]盐（逼水用） 一茶匙
[*]生抽（调汁用） 两汤勺
[*]老抽（调汁用） 一茶匙
[*]砂糖（调汁用） 一茶匙
[*]番茄酱（调汁用） 一汤勺
[*]蚝油（调汁用） 一小勺
[*]淀粉（调汁用） 一汤勺
[*]盐（调汁用） 一茶匙
[*]水（调汁用） 两汤勺
[*]油 适量
做法步骤https://p3.toutiaoimg.com/large/65be00059b772ad165c61、准备好食材https://p6.toutiaoimg.com/large/65b90012823838266f662、茄子去皮，切滚刀块https://p3.toutiaoimg.com/large/65ba0012785c497ab6873、将茄子放入容器内，加盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子里的水分逼出来https://p9.toutiaoimg.com/large/65bd0006d1fd1a54e8684、葱切斜刀，青椒切丝，西红柿切大块，大蒜切末备用https://p5.toutiaoimg.com/large/65b900128239d879c2c25、五汤勺面粉放入盆里，慢慢加水https://p6.toutiaoimg.com/large/65bb000743fe9316698d6、浓度以茄子能挂得住为宜，不可过稀也不可过稠https://p9.toutiaoimg.com/large/65bd0006d1ff087947fd7、然后将茄子直接倒入面糊盆里，拌匀https://p3.toutiaoimg.com/large/65bd0006d201c50362f88、将配料表中调汁用的所有材料放入碗里，拌匀备用https://p5.toutiaoimg.com/large/65bd0006d203359ae2109、锅里倒油https://p26.toutiaoimg.com/large/65bd0006d204463554a510、油热后将挂糊的茄子放进去炸，先小火慢炸，炸熟https://p6.toutiaoimg.com/large/65be00059b7ebf1da07611、然后开大火，将表面炸脆https://p6.toutiaoimg.com/large/65be00059b7fcc98594912、最后炸好是这样的，表面金黄，焦脆https://p9.toutiaoimg.com/large/65ba0012785efd2f95e313、另起锅，倒油，下葱蒜炒出香味https://p9.toutiaoimg.com/large/65be00059b80a5b03fbf14、下西红柿，翻炒几下https://p3.toutiaoimg.com/large/65ba0012785f98071ef815、将调汁倒入锅里https://p3.toutiaoimg.com/large/65bd0006d206ba42fe7f16、小火慢慢咕咚一会https://p26.toutiaoimg.com/large/65ba001278615db5df7917、下青椒，翻炒几下https://p6.toutiaoimg.com/large/65be00059b8117dd29be18、倒入茄子https://p26.toutiaoimg.com/large/65b90012823b28baa0ef19、迅速翻炒，使茄子表面裹上汁https://p26.toutiaoimg.com/large/65bb00074400c209b70920、出锅https://p26.toutiaoimg.com/large/65bb000744016d97a30921、成品https://p26.toutiaoimg.com/large/65bd0006d209f4c41ff822、成品
{:1_1:}{:1_1:} 颜色鲜亮 准确的说，这个应该叫炸茄子吧，这样更准确点
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