泰式黄咖喱炒蟹
原料：螃蟹2个、鸡蛋1个、洋葱1个、色拉油适量、食盐适量、姜1片、蒜头3瓣、淀粉适量、泰式咖喱1包、香菜适量。
做法：
1、螃蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半。
2、黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开。
3、将螃蟹切口用生粉裹下，洋葱切丝、姜蒜切末，香菜切寸断。
4、锅内入油，烧热，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），将螃蟹切口先放入煎下封口。
5、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出。
6、洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末。
7、加入螃蟹块翻拌均匀。
8、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开。
9、转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅。
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