乐活668 發表於 2012-10-6 20:40:55

油焖春笋

本帖最後由 乐活668 於 2012-10-6 20:53 編輯

油焖春笋

简介：
北京前两天好不容易下了些毛毛雨，地上湿湿的，有点南方初春的意思。 在南方，春天最期待的时鲜菜该是荠菜和春笋了吧。春笋的经典做法当属“油焖春笋”，鲜甜味浓，只需糖和酱油来衬托，嬾笋是绝对的主角，我是属熊猫的，只要是笋，任何做法都喜欢，任何部位都爱吃。笋的营养价值很高，春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。既然讲到笋是减肥蔬菜，那浓油赤酱的“油焖春笋”貌似有冲突。其实只要把普通食用油换成特级初榨橄榄油，不但不怕胖，而且还能让这道菜更有营养呢。制作流程1  春笋剥去外壳，洗净。把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存，炖汤时可以鲜味

2锅内水烧开，倒入春笋块












ssx51466 發表於 2019-7-20 16:08:37

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蒼之濤 發表於 2019-8-2 14:50:36

看到油我就怕怕

overdog198121 發表於 2019-8-2 22:54:18

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qwer177 發表於 2019-8-7 10:48:31

美食美味

jimdyh 發表於 2024-8-31 02:41:13

妥妥的时令菜啊，春笋上市的时候肯定会做

jun19887107 發表於 2024-8-31 21:19:25

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jun19887107 發表於 2024-8-31 23:58:56

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